Sestavine:
800-1000 gramov kruha
700–800 gramov Perutnina Ptuj prekajenega puranjega stegna
10 manjših jajc
500 gramov kisle smetane
1 zravnana čajna žlička soli
4–6 strokov svežega česna ali 3 čajne žličke suhega
šopek svežega peteršilja
bel ali črni poper po okusu
Postopek:
NatisniPrekajeno meso narežemo na drobne kocke.
Kruh prav tako narežemo na drobne kocke. Jajca z vilico fino stepemo in jim vmešamo kislo smetano, drobno narezan peteršilj, sol, poper in drobno narezan česen.
Narezan kruh in meso premešamo ter vse skupaj zalijemo z jajčno mešanico in ponovno temeljito premešamo. Po potrebi, da dobimo dovolj mokro zmes, dodamo še eno jajce in žlico ali dve kisle smetane.
Zmes pokrijemo s folijo za živila in pustimo počivati vsaj eno uro, najbolje pa kar čez noč.
Počivano zmes razporedimo v namaščen pekač in s prsti dobro pritisnemo da je kompaktno naložena.
Prato pečemo 30–40 minut oziroma do zlato rjave zapečene barve v segreti pečici na 180 stopinj.
Pečeno prato ohladimo.
