Sestavine:
1-1,5 kg prekajene šunke
5-6 korenčkov – opcijsko za pod šunko
1/2 čajne žličke soli, česna v prahu in suhega peteršilja
1 žlica oljčnega olja
Sestavine za glazuro:
sok ene pomaranče
3 žlice mareličnega džema
3 žlice medu
1-2 žlici kisa
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke sladke paprike v prahu in mletega popra
Opcijsko za postrežbo:
– krompirjeva solata
Postopek:
NatisniŠunko operemo in osušimo. Zarežemo. V posodi zmešamo vse sestavine za glazuro.
Korenje narežemo in zmešamo z žlico oljčnega olja, soljo, česnom in peteršiljem.
Korenje dodamo v posodo. Nanj dodamo zarezano šunko. To premažemo z glazuro. Na dno prilijemo cca 100 ml vode. Pokrijemo in položimo v segreto pečico na 200 stopinj. Po pol ure peke odkrijemo in pečemo nadaljno uro. Med peko vsake 15 minut premažemo z glazuro.
Pečeno šunko zrežemo in postrežemo s krompirjevo solato.
