Sestavine:
Sestavine:
1200 g kuhanega sladkanega mlečnega riža
90 g masla
7 jajc
4 žlice sladkorja
1 žlica vanilijevega sladkorja
1 čajna žlička cimeta
ščepec soli
limonina lupinica ene bio limone
sok polovice limone
+
sladkor v prahu za posip
Ideje za postrežbo:
kompoti
marmelade za premaz
stopljena čokolada
Postopek:
NatisniJajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg in mu med stepanjem dodamo ščepec soli.
Rumenjakom dodamo sladkorja in cimet. Mešamo da dobimo svetlo rumeno zmes.
K mlečnemu rižu vmešamo limonin sok, lupinico in stopljeno maslo. Po delih vmešamo riž k rumenjakovi zmesi.
Na koncu počasi vmešamo še sneg.
Prelijemo v namaščen pekač in ga položimo v segreto pečico na 180 stopinj za 50-60 minut. Če imamo kombinirano parno pečico vključimo tudi delno paro. Če je nimamo na dno položimo posodico z vodo.
Zadnje 20 minut peke preverimo in po potrebi pokrijemo z aluminijasto folijo, če je vrh že primerno zlato rjav.
Pečen rižev narastek ohladimo nato pa posipamo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
