Sestavine:
250 gramov Eurospin klapavic (zamrznjene, očiščene)
200 gramov Eurospin hobotnice
200 gramov Eurospin celih kozic (neolupljene)
3 stroki česna ali polna čajna žlička suhega česna
1/2 čebule
200 gramov Eurospin pasiranega paradižnika
1 žlica Eurospin paradižnikovega koncentrata
100 mililitrov tekočine od kuhanja hobotnice ali vode
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1/2 čajne žličke sladkorja
1/2 šopka peteršilja
limonin sok po okusu
Postopek:
NatisniHobotnico damo kuhati v osoljeno vodo in kuhamo približno 30 do 45 minut (malo 30 minut, večjo 45 minut), da se zmehča. Nato jo vzamemo iz vode, nekoliko ohladimo in narežemo na manjše kose. Del tekočine prihranimo.
V večji ponvi segrejemo nekaj žlic tekočine. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni. Dodamo sesekljan ali namočen česen in paradižnikov koncentrat in pražimo še približno 1 minuto.
Dodamo narezano hobotnico.
Dodamo pasiran paradižnik in prilijemo tekočino. Začinimo s soljo, poprom in sladkorjem ter kuhamo približno 5 minut, da se omaka poveže.
Dodamo klapavice in kuhamo 5 minut.
Nato dodamo še cele kozice in kuhamo še 4 minute. Med kuhanjem rahlo pritisnemo na glave kozic, da spustijo sok.
Vmešamo sesekljan peteršilj in pokapamo z limoninim sokom.
Postrežemo takoj s svežim kruhom.
