Sestavine:
6 govejih zrezkov
6 trdo kuhanih jajc
6-12 rezin šunke
6 rezin sira – edamec
žlica masla
žlica oljčnega olja
200-250 ml goveje jušne osnove
1/3 čajne žličke česna v prahu
poper po okusu
sol po okusu
100 ml sladke smetane
1 žlica moke
1/5 čajne žličke paradižnikovega koncentrata
Postopek:
NatisniZrezke fino stolčemo in jih malo posolimo in popopramo. Nanje položimo rezine šunke in sira, ter jajce. Zvijemo in pritrdimo z zobotrebci.
V ponev dodamo maslo in olje, ter na njem iz vseh strani popečemo ptičke. Popečene zalijemo z jušno osnovo. Dodamo česen, poper in sol (če imate neslano jušno osnovo). Pokrijemo in na nizkem ognju kuhamo slabo uro.
Po tem času ptičke umaknemo iz posode. V sladko smetano zmešamo moko in paradižnikov koncentrat in vlijemo k omaki. Pokuhamo, da se zgosti, nato pa nazaj dodamo ptičke.
