Sestavine:
1 kilogram kislega zelja
600 gramov mletega mešanega ali govejega mesa
3 čajne žličke Kotanyi sladke paprike v prahu
1 žlica sladkorja
1 čajna žlička Kotanyi česna v prahu
3 Kotanyi lovorjevi listi
240 gramov kuhanega konzerviranega rjavega fižola
1 čajna žlička soli – po okusu
Kotanyi poper po okusu
4 večji krompirji
Postopek:
NatisniKislo zelje operemo z vročo vodo. Poskusimo ga če je kisel po našem okusu. V kolikor je prekisel ga speremo še malo.
Mleto meso dodamo v posodo. Dodamo mu pol soli, sladko papriko v prahu, poper in česen. Pražimo ga da se ponekod rjavo obarva.
Na tej točki dodamo zelje. Dodamo mu sladkor in tudi tega pražimo da se malo zapeče.
Zalijemo s toliko vode da zelje za cca 2 cm pokrije. Dodamo preostalo sol, lovorjev list in pokrijemo, ter kuhamo 30 minut.
Vmes posebej v slani vodi skuhamo narezan krompir. Kuhanega odcedimo.
V joto dodamo fižol in kuhan krompir. Po okusu dosolimo, popramo in postrežemo.
