Anina kuhinja

Zelenjavna obara z obročki in kroglicami

Čas priprave: 15-20 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Količina: 4 osebe

Sestavine:

Sestavine za juho:
2-3 korenčki
1 manjša cukini bučka
1 manjša čebula
1 strok česna
vejica peteršilja
nekaj vejic drobnjaka
1/2 čajne žličke soli – po okusu
2-3 pesti drobnih jušnih testenin – obročkov
1/3 čajne žličke paradižnikovega koncentrata

Sestavine za kroglice:
1 majhna cukini bučka
3 rezine šunke – opcijsko
2 jajci
2 žlici Proteini.si naravnega proteinskega praška ali navadne moke
5-8 žlic drobtin – do primerne teksture
1 žlica kremnega sira
1/3 čajne žličke soli
poper ali čili po okusu

Postopek:

Natisni

Najprej pripravimo kroglice. Bučko naribamo in posolimo. Pustimo stati 5 minut, nato ožamemo. Dodamo narezano šunko, stepena jajca in vse ostale sestavine. Zmešamo v enotno zmes. Oblikujemo kroglice.

Te na ponvi na malce olja popečemo se se zlato rjavo obarvajo. Odstavimo.

V posodo za juho dodamo drobno narezano čebulo, česen, narezano korenje, peteršilj, drobnjak in sol. Prilijemo 1,5-2 litra vode in kuhamo 25 minut, da se korenje skuha. Peteršilj in drobnjak odstranimo.

Nato vmešamo paradižnikovo mezgo, narezano bučko, testenine in kroglice. Kuhamo 5 minut.

Po okusu dosolimo in takoj postrežemo. Priložimo svež peteršilj, če ga kdo želi potresti po vrhu.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

[sg_popup id=1]