Sestavine:
Osnovne sestavine:
1 liter mleka
2 vrečki vanilijeve puding mešanice
60 gramov koruznega škroba – gustina
100 gramov sladkorja
2 polni žlici masla
5-6 pesti grobo mletega kokosa
Sestavine za nadev:
250 ml sladke smetane za stepanje
1 žlica sladkorja v prahu
1 žlica želatine fix – opcijsko (malo lažje zdrži nekaj dni v hladilniku če je dodana želatina)
16 žličk Bonne Maman džema iz štirih vrst sadja (ali drug poljuben džem/marmelada)
Postopek:
NatisniPekač od pečice obilno potresemo z grobo kokosovo moko.
V eno tretjino mleka zmešamo škrob in pudinge. Preostalo mleko zavremo. Vmešamo mu sladkor, nato pa še puding mešanico. Med rednim mešanjem na srednji do višji temperaturi kuhamo nekaj minut, da se krema skuha.
Kuhano odstavimo in ji vmešamo maslo. Nato jo še vročo prelijemo čez kokos. Razporedimo z žlico da je enakomerno debela in popolnoma ohladimo.
Sladki smetani dodamo sladkor v prahu. Stepamo jo do mehkega, nato pa med stepanjem dodamo želatino v prahu. Mešamo da postane izjemno čvrsta.
Takšno premažemo čez ohlajeno kremo. Čez smetano premažemo z džemom. Zrežemo na 8 kosov, kot vidite v videu tukaj in zvijemo. Zvijanje zna biti zahtevno ker je vse zelo mehko ampak se na koncu vse izplača.
Zvite sarme naložimo na servirni krožnik in takoj postrežemo. Ali pa dobro zatesnjene hranimo v hladilniku do postrežbe.
