Anina kuhinja

Mesne kroglice nadevane z mocarelo v paradižnikovi omaki

Čas priprave: 15-20 minut

Čas kuhanja: 20-25 minut

Količina: 3-4 osebe

Sestavine:

Sestavine za omako:
2 stroka česna
2 žlici oljčnega olja
1 zvrhana žlica Mutti BIO paradižnikovega koncentrata
1 čajna žlička sladke mlete paprike
560 gramov Mutti BIO paradižnikovega pireja – mletih pelatov
1-2 žlici rjavega trsnega sladkorja – ali navadnega – ali javorjevega sirupa
1/2 čajne žličke soli
1/3 čajne žličke suhega origana
3-4 žlice naribanega parmezana

Sestavine za mesne kroglice:

500 gramov mletega mesa
2 stroka česna
1/2 narezane pražene čebule
2 jajci
100 gramov starega kruha
1/2 čajne žličke soli
2-3 žlice naribanega parmezana
poper po okusu
6 večjih kock (velikosti oreha) topljive mocarele ali drugega topljivega sira (gavda, edamec)

Za zraven predlagam:
testenine
riž
pire krompir

Postopek:

Natisni

Najprej pripravimo zmes za kroglice. Jajca stepemo z vilico. Kruh zmiksamo v mehke drobtine. Popraženo drobno narezano čebulo ohladimo. Česen naribamo. Vse sestavine dodamo v skledo in z rokami zmešamo v enotno zmes. Pustimo stati za čas priprave omake.

Česen naribamo na drobno. V ponev dodamo oljčno olje, nato paradižnikov koncentrat in sladko papriko v prahu. Malce popražimo, nato pa dodamo česen. Ko zadiši, prilijemo paradižnikov pire. Stekleničko izplaknemo z nekim 150 ml vode in jo vlijemo k omaki. Dodamo sol in origano ter sladkor. Premešamo, nato pa kuhamo pokrito za čas priprave mesnih kroglic.

V roke vzamemo malce več mesne zmesi. V sredino dodamo kocko mocarele in jo z rokami prekrijemo z mesno zmesjo da dobimo večjo kroglico. Ponavljamo da zmesi in mocarel zmanjka.

Mesne kroglice na olju zlato rjavo popečemo iz vseh strani. Takšne umaknemo in dodamo v paradižnikovo omako. Pokrijemo in na nizkem ognju kuhamo 20-30 minut.

Kroglice med kuhanjem enkrat obrnemo. Kuhane postrežemo z izbrano prilogo.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

[sg_popup id=1]