Sestavine:
Sestavine za piškote:
250 gramov bele moke
125 gramov masla
125 gramov sladkorja v prahu
3 rumenjaki
ščepec soli
1 žlica vanilijevega sladkorja
Sestavine za nadev:
400-500 gramov Lotus ali Speculaas namaza
100 gramov bele čokolade
1 čajna žlička kokosovega olja
4-5 zdrobljenih Lotus ali Speculaas piškotov
Postopek:
NatisniMoko in maslo zdrobimo skupaj ali na hitro zmiksamo v multipraktiku.
Vmešamo sladkor, vanilijev sladkor, sol in rumenjake. Mešamo ali miksamo da se oblikuje testo. Testo lahko položite v hladilnik za 20-30 minut ali pa pričnete z njim delati takoj. (sama ga vedno takoj uporabim naprej)
Če uporabljamo robota, postopek izpeljemo z nastavkom lopatke.
Iz testa izrežete oblike in jih polagate na pekač obložen s papirjem za peko. Za spodnje dele izrežete večje kroge. Za zgornje krogu izrežite ven krog iz sredine.
Pekač položite v pečico segreto na 170 stopinj za 8-9 minut – piškote želimo svetle in ne zapečene, zato bodite pri peki zadnje minute previdni. Pečene piškote ohladite.
Lotus ali speculaas namaz segrejemo da je tekoč in ga boste lepše mazali. Spodnji del piškotov namažemo in pokrijemo z zgornjim. Piškote ohladimo, vmes pa stopimo belo čokolado skupaj s kokosovim oljem.
Piškote s stopljeno belo čokolado okrasimo in jo potresemo z zdrobljenimi lotus ali speculaas piškoti.Ohladimo da se bela čokolada strdi, nato pa shranimo ali postrežemo.
