Sestavine:
320 gramov ješprena
450-550 gramov Perutnina Ptuj prekajenega puranjega stegna
20 gramov moke
240 gramov rjavega fižola
380 gramov krompirja
230 gramov korenja
1 čajna žlička paradižnikovega koncentrata
1/2 čajne žličke česna v prahu ali 1-2 stroka svežega
1/2 čajne žličke sladke paprike v prahu
1/4 čajne žličke mletega popra
1 vejica peteršilja
1 + 1/2 čajne žličke soli
1500-2000 ml vode + 300 ml za zgoščevanje (količina vode je odvisno od željene redkosti ričeta)
1 žlica moke – opcijsko
Postopek:
NatisniKrompir in korenje olupimo in narežemo na manjše koščke. Pri mesu odrežemo mastne dele in ga prav tako narežemo na manjše koščke. Vse sestavine, razen fižola, moke in paradižnikovega koncentrata damo v posodo in zalijemo z vodo.
Pokrijemo, zavremo in na nizkem ognju kuhamo slabo uro. Po tem času dodamo fižol, paradižnikov koncentrat in po želji zgostimo z moko. Kuhamo še 5-10 minut, nato po okusu dosolimo in začinimo. Če je ričet pregost, ga zredčimo z vodo. Postrežemo.
