Egipčanski Om Ali

Brioš štručke, navaden kruh ali rogljičke narežemo na srednje velike koščke in jih razporedimo po pekaču. Pečico segrejemo na 180 °C. Koščke kruha pečemo približno 10-12 minut, da se nekoliko osušijo in rahlo zlato obarvajo. Med peko jih lahko tudi obrnemo.

V kozici segrejemo mleko, 100 gramov sladkorja in vanilin sladkor. Med mešanjem segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi in dobimo enotno mlečno zmes. Mleko naj bo vroče, vendar naj ne zavre. Po okusu ga dosladkamo.

Pečene koščke kruha prelijemo s pripravljeno mlečno zmesjo, da se dobro prepojijo. Na tej točki vmešamo rozine in oreščke, če ste se zanje odločili. Pustimo 5-10 minut, da kruh vpije mleko, nato pa ga malce potisnemo proti dnu pekača in pekač postavimo v ogreto pečico.

Pečemo približno 20–25 minut na 220 stopinj, da se sladica po vrhu lepo zlato rjavo zapeče.

Pečeno sladico pustimo nekaj minut počivati, nato jo postrežemo še toplo. Tik pred postrežbo jo po vrhu opcijsko posujemo s kakavom v prahu.

Nasveti in triki:

Za pripravo lahko uporabimo tudi nekoliko starejši kruh, saj bo bolje vpijal mlečno zmes. Če uporabimo rogljičke, bo sladica nekoliko bolj bogatega okusa, z navadnim kruhom pa bo bolj nevtralna. Količino sladkorja lahko prilagodimo sladkosti izbranega kruha. Sladico lahko pripravimo tudi v manjših ognjevarnih posodicah za posamezne porcije. Najboljša je še topla, ko je sredica lepo mehka in kremasta, vrh pa rahlo zapečen.