Drobnjakovi štrukaljci v goveji juhi

Jajce za testo z vilico fino stepemo. Moko zmešamo s soljo in ji vmešamo jajce. Dodamo še vodo in vse skupaj zgnetemo v testo. Po potrebi dodamo še malo moke.

Testo razvaljamo na tanek pravokotnik. Premažemo ga s stepenim jajcem in potresemo z drobno narezanim drobnjakom.

Do polovice ga zvijemo v tesno rolado in testo odrežemo. Preostali del prav tako zvijemo v rolado. Dobiti moramo dve tanki roladi.

Z robom krožnika režemo centimeter debele koščke. Rob krožnika bo robove štrukaljcev stisnil skupaj da drobnjak med kuhanjem ne bo uhajal ven.

Pripravljene štrukaljce nekaj minut kuhamo v vroči juhi, nato pa takoj postrežemo.