Anina kuhinja

Velikonočna pečena glazirana šunka

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 1 ura

Količina: 1,5-2 kg šunke

Sestavine:

Sestavine:
1,5-2 kg šunke
2-3 korenčki
1 čebula
nekaj vejic peteršilja in drobnjaka
1/2 čajne žličke soli
nekaj zrn črnega popra

Sestavine za glazuro:
6 polovičk vloženih marelic ali 4 žlice mareličnega džema/marmelade
2 žlici jabolčnega kisa
sok ene pomaranče
1/3 čajne žličke česna v prahu
1/3 čajne žličke soli
5-6 žlic akacijevega medu (ali svetlega cvetličnega)
1 polna čajna žlička koruznega škroba
čili v prahu – opcijsko

Postopek:

Natisni

Šunko dodamo v posodo z vodo, korenčki, čebulo, poprom, soljo in začimbami. Zavremo in kuhamo 20 minut. Ohladimo.

Pomarančo ožamemo in zmiksamo v fino skupaj z marelicami.

Dodamo v posodo in dodamo vse ostale sestavine. Fino premešamo in segrevamo da se omaka nežno zgosti.

Šunko malo zarežemo, da se bo glazura lepše prijela.

V ponev zlijemo 1-2 dcl juhe. Položimo šunko in jo premažemo z glazuro. Položimo jo v segreto pečico na 180 stopinj. Vsakih 10-15 minut jo znova premažemo z glazuro. V primeru da juha na dnu pohlapi jo dolivamo.

Pečemo jo nekih 45 minut, da se na vrhu lepo zapeče.

Takšno pokrijemo s folijo za 15 minut, da se vnese, nato pa jo zrežemo in postrežemo.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

[sg_popup id=1]