Tortelini s kremno bučno omako

Muškatno bučo in čebulo nareži na manjše koščke, ter vse skupaj na žlici olja popraži v posodi da se ponekod zapečeta. Dodaj sladko papriko v prahu, paradižnikov koncentrat in nariban česen, ter počakaj da zadiši. Zalij z malce vode ali juhe da pokriješ sestavine. Dodaj peteršilj, sol in poper, ter zavri. Nato pa kuhaj na nizkem ognju nekih 30 minut da ae buča popolnoma omehča.

Dodaj parmezan (ter smetano če si se odločil/a zanjo) in vse skupaj spasiraj v gladko, kremasto omako. Po potrebi dodaj nekaj žlic vode od kuhanja tortelinov, da omako razredčiš do želene gostote. Poskusi in po potrebi dodatno začini.

Torteline skuhaj po navodilih na embalaži, nato jih odcedi in dodaj v pripravljeno omako. Nežno premešaj, da se tortelini lepo obdajo z omako.

Postrezi s svežim peteršiljem ali baziliko in po želji dodaj še malo naribanega parmezana.