Anina kuhinja

Štručke s hrenom in kranjsko klobaso

Čas priprave: 25-30 minut

Čas kuhanja: 15-18 minut

Količina: 8 štručk

Sestavine:

Sestavine za testo:
500 gramov moke
400 ml polnomastnega mleka
1 vrečka Fala suhega kvasa
1/2 vrečke Fala kislega testa
10 gramov soli
35 gramov masla
1 žlica sladkorja

1 jajce za premaz

Sestavine za nadev:
par kranjske klobase
1 polna pest sira
8 čajnih žličk smetanovega hrena
peteršilj za okras – opcijsko

Postopek:

Natisni

V moko vmešamo suhi kvas, kislo testo in sol.

Mleko skupaj z maslom in sladkorjem segrejemo do toplega in ga vlijemo k suhim sestavinam. Gnetemo 15-20 minut. Testo pustimo vzhajati 1 uro.

Kranjsko klobaso kuhamo 10 minut. Ohladimo in zrežemo na kolobarje.

Po tem času testo razdelimo na 8 delov. Vsak del oblikujemo v kroglico in vsako kroglico zvaljamo v tanek pravokotnik ki je na vsaki strani cm daljši od hrenovke. Vsak pravokotnik premažemo z vodo in zvijemo.

Položimo na papir za peko. Vsako zvito testo po sredini zarežemo da ga razpremo.

Namažemo s hrenom, položimo nanj narezano kranjsko klobaso in jo pritisnemo k dnu. Potresemo s sirom in pustimo vzhajati 30 minut.

Premažemo testo s stepenim jajcem in položimo v segreto pečico na 220 stopinj za 15-18 minut – da se štručke zlato rjavo obarvajo.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

[sg_popup id=1]