Anina kuhinja

Rukolina solata s sojinimi polpeti, redkvicami in jogurtom

Ste že kdaj jedli sojine polpete? No, jaz jih naravnost obožujem, saj imajo okus kot da bi jedli mesne, in so poleg tega še zelo zdravi. Na žalost sama še nisem pogruntala recepta (če ga kdo ima bi ga bila zelo vesela) in jih tako kupim, vendar so vredni prav vsakega centa.

ZAHTEVNOST: 1/5
ČAS PRIPRAVE: 20 minut

Za 2 osebi. Za 2 manjši skledi.

SESTAVINE:

– 4-5 sojinih polpetov
– 6 večjih pesti rukole
– 2-3 pesti redkvic
– 1 manjša kumara

Za jogurtovo polivko:

– 1-1,5 dcl navadnega jogurta
– 2 žlici kisle smetane
– 2 žlici narezanega drobnjaka
– ščepec soli, popra, sladkorja

OPIS PRIPRAVE:

Polpete položimo na peki papir in jih pečemo v pečici kakšnih 20 minut na 200 stopinjah. Po tem času jih odstranimo in malce ohladimo.

Rukolo operemo in malce narežemo. Dodamo ji narezano kumaro in narezane redkvice na kolobarje. V manjši posodici zmešamo vse sestavine za polivko.

Vse sestavine lepo razporedimo v solatno skledo.

 

 

Po želji lahko polepete razrežemo in jih potresemo po vrhu solate.

Zdrav dober tek 😉