Rižota z blitvo, piščancem in šampanjcem

Za 2 osebi.

Čas priprave: 25-35 minut

Sestavine:

– 160 g riža (priporočam arborio)
– 1 mala vijolična čebula
– 2 stroka česna
– 4-6 listov blitve
– 200 g piščančjega mesa (v mojem primeru so bili to ostanki od pečenega piščanca – lahko je tudi piščančje meso iz juhe)
– 1 dcl šampanjca
– 10-12 zajemalk piščančje juhe
– ščepec soli in popra
– ščepec peteršilja in drobnjaka
– 1 žlica masla
– 2-3 žlice naribanega parmezana

Opis priprave:

Čebulo, česen in blitvo narežemo na manjše koščke.

Najprej popečemo čebulo.

Ko zarumeni dodamo blitvo, začimbe, sol, poper in česen, ter meso, če je še surovo. Vse skupaj pražimo dokler se špinača ne spusti.

Potem dodamo meso, če imate že kuhanega (iz juhe ali pečen) in riž.

Ponovno pražimo dokler riž ne postekleni.

Vročino zmanjšamo na srednjo in prilijemo šampanjec.

Ko se pokuha začnemo prilivati juho in sicer zajemalko za zajemalko.

Torej ko zajemalka juhe izhlapi, prilijemo novo. To ponavljamo dokler juhe ne zmanjka oziroma toliko časa, da se riž skuha. To bo približno 20 minut.

Po tem času rižoto odmaknemo in ji dodamo maslo,

ter parmezan, Počakamo da se stopita in postrežemo.

Dober tek! 🙂