Sestavine:
Sestavine za pistacijin kadaif:
2 žlici masla
50 ml rastlinskega olja
200 gramov kadaif-a
250 gramov pistacijinega namaza
1 čajna žlička Dr.Oetker vanilijeve paste
Sestavine za čokoladni ganaš:
400 gramov temne čokolade
100 gramov masla
300 gramov sladke smetane
Ostale sestavine:
4 žlic pistacijinega namaza
4 čajne žličke drobno narezanih pistacij za okras
Postopek:
NatisniMaslo in olje segrejemo da se maslo lepo stopi. Dodamo nadrobljen kadaif in pražimo da postane zlato rjavkasto zapečen. Ploščo ugasnemo in dodamo pistacijin namaz in vanilijevo pasto. Premešamo in ohladimo.
V kozici z debelim dnom na najnižji temperaturi stopimo maslo in čokolado. Ko sta stopljena vmešamo sladko smetano in pustimo na sobni temperaturi da se sestavine ohladijo.
Čokoladno kremo stepemo do čvrstega, da postane lepa penasta krema.
V kozarčke najprej dodamo pistacijin namaz. Nato sloj čokoladne kreme, sloj pistacijinega kadaif-a in zaključimo s slojem čokoladne kreme. Okrasimo s pistacijami in postrežemo.
