Sestavine:
Sestavine za solatno skledo:
6-8 listov zelene solate
1-2 pesti češnjevih paradižnikov – ali 2 klasična
1 manjša kumara
1 polna pest narezanega svežega sira
3-4 rezine Caprese štrukljev iz Moji štruklji (alternativa – mesni ali skutni)
10-15 gramov pinjol
Sestavine za jogurtovo polivko:
50-70 ml navadnega jogurta
3-4 žlice jabolčnega kisa
1-2 žlici oljčnega olja – opcijsko, saj je v solati že veliko sira
1/3 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sladkorja
poper po okusu
1 čajna žlička drobno narezanega drobnjaka
Postopek:
NatisniSolato natrebimo. Kumare in paradižnik narežemo. Vse sestavine za jogurtovo polivko temeljito premešamo.
Vso zelenjavo razporedimo po skledi in dodamo še narezan sir.
Pinjole na ponvi popečemo do zlato rjave barve in dodamo k solati.
Na vrh dodamo štruklje in prelijemo z jogurtovo polivko.
Poletna solatna skleda s štruklji je ena super ideja za kosilo/večerjo za tiste dneve ko se mudi. Pripraviš namreč le solato, štruklje pa naročiš v Moji štruklji, ki imajo namreč spletno trgovino in priznam da sem naravnost navdušena, saj njihove štruklje obožujem. Njihovo celotno izbiro si lahko ogledaš tukaj. 😉
