Piškotna makova pita s čokoladnim ganachem

Sestavine:

Sestavine za biskvit:
240 g moke
40 g maka v zrnu
2 jajci
100 g masla sobne temperature
130 gramov trsnega ali navadnega sladkorja
1 polna čž vinskega kamna ali pecilnega praška
1 žlica vaniljevega sladkorja
Ščepec soli
100 g kisle smetane

Sestavine za ganache:
150 ml sladke smetane
150 g temne čokolade

Opcijsko za okras:
Zdrobljene iofilizirane maline
Zdrobljena kakavova zrna
Oreščki
Suho sadje

Postopek:

Natisni

Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Iz beljakov stepemo sneg in jim dodamo ščepec soli. Maslo, sladkor in vaniljev sladkor penasto umešamo.

Dodamo rumenjaka in hitro premešamo, nato presejemo moko z vinskim kamnom in dodamo mak, ter kislo smetano. Vse skupaj premešamo, da dobimo suho zrnasto testo. Sedaj počasi vmešamo stepen sneg in zmes premažemo na namaščen pekač.

Položimo v segreto pečico na 180 stopinj Celzija za 25-30 minut, da zobotrebec iz testa pride čist.

Piškotno pito ohladimo, med hlajenjem pripeljemo do vretja sladko smetano, jo odstavimo in vanjo nadrobimo temno čokolado. Počakamo nekaj minut nato pa fino premešamo.

Ganache prelijemo v luknjo od piškotne pite in ga okrasimo ter položimo na hladno, da se učvrsti.

Piškotno makovo pito s čokoladnim ganachem sem pripravljala v prav posebnem Zenker pekaču, ki ponuja obliko, da pečeno pito ali kolač le preprosto nadevamo, ko je že pečena. Nadevamo lahko s svežim sadjem ali pa s takšnimi in drugačnimi nadevi, kot je recimo tokrat, ganache.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najbolj prodajano v trgovini

Poglej vse izdelke
[sg_popup id=1]