Sestavine:
800-1000 gramov piščančjega fileja
150 gramov narezane pancete
2 čajni žlički suhega česna + 2/3 žličke za meso
1/2 čajne žličke sladke paprike v prahu
1 čajna žlička soli + 2/3 žličke za meso
1/2 čajne žličke mletega popra
1 čebula
6-7 suhih češnjevih paradižnikov hranjenih v olju
200 ml sladke smetane
100 ml vode ali juhe
1/2 čajne žličke suhega origana in peteršilja
sveža bazilika po okusu
Ideja za postrežbo:
– testenine
– riž
– pire krompir
Postopek:
NatisniPiščančja prsa narežemo na večje koščke. Vtremo jim 2/3 čajne žličke soli in isto količino česna v prahu, ter poljubno količino mletega popra. Koščke mesa zavijemo v panceto.
V posodo dodamo olje in ga segrejemo. Meso v panceti popečemo do lepe zapečene barve.
Takega odstranimo. Na maščobi od pancete popečemo čebulo in narezan suh paradižnik.
Ko se čebula spusti dodamo namočen preostanek suhega česna. Popražimo da zadiši, nato pa zalijemo s smetano, vodo/juho in dodamo sladko papriko, origano in peteršilj.
Premešamo in kuhamo pokriti nekih 30-40 minut. Po okusu dosolimo. Meso vrnemo in pokuhamo pokrito še 5-10 minut.
Postrežemo z željeno prilogo.
