Sestavine:
2 x Rio Mare tunina Leggero
70 gramov kvinoje
3 manjše kuhane pese
2 pesti rukole
2 žlici sončničnih semen
25 gramov albuminske skute ali feta sira
1 žlica oljčnega olja
balzamični ali jabolčni kis po okusu
sol po okusu
Postopek:
NatisniKvinojo skuhamo v soljenem kropu da se omehča nekih 12-14 minut in precedimo, ter ohladimo. Semena popečemo na ponvi brez maščob, da zadišijo in se nežno obarvajo.
Peso narežemo na kocke. Olje, kis in sol premešamo v polivko.
V skledo razporedimo kvinojo, peso, tunino, rukolo in po vrhu potresemo semena in razdrobljeno feto. Prelijemo s pripravljeno polivko.