Sestavine:
1 zavitek Skutni njoki Ana Roš & Tuš
2 žlici oljčnega olja
2 stroka česna
1 svež paradižnik
150 ml mletih paradižnikovih pelatov
1 čajna žlička paradižnikovega koncentrata
2 čajni žlički sladkorja
1/3 čajne žličke soli – po okusu
1 pest sveže naribanega parmezana
Postopek:
NatisniParadižnik narežemo na drobne koščke. Na olju ga skupaj s česnom in malce sladkorja pražimo, da se ponekod rjavkasto zapeče.
Takrat dodamo mlete pelate, paradižnikov koncentrat, preostali sladkor, sol in dobro premešamo. Kuhamo za čas kuhanja njokov.
Njoke skuhamo v soljenem kropu. Ko priplavajo na površje jih preložimo k omaki.
Vmešamo ji parmezan in jo po okusu dosladkamo oziroma solimo.
