ZAHTEVNOST: 2/5
ČAS PRIPRAVE: 20-30 minut
Za 4 pečene palačinke.
SESTAVINE za palačinke:
– ščepec soli in popra
– 1 jajce
– 3 žlice olja
– 70 g moke
– 180 ml mleka
Sestavine za nadev:
– 2-3 pesti naribanega sira
– 10-12 rezin šunke
OPIS PRIPRAVE:
V posodo stremo jajce, dodamo moko, mleko, sol, olje, poper. Vse to dobro zmiksamo, da ne nastanejo grudice. Ker smo olje dodali v maso, nam ga ni potrebno dodajati na ponev preden nanjo zlijemo maso za palačinke.
V manjšo ponev zlijemo 1 srednjo veliko zajemalko mase. Na eni strani jo pečemo na temperaturi 8/9 toliko časa da zmes ne zgleda več tekoča in se ne sveti več temveč postane motna oziroma pečena. Nato jo obrnemo za par sekund, toliko da se ji na drugi strani naredi kakšna zapečena pikica. Takšne odstranimo na krožnik ter jih sproti pokrivamo z drugim krožnikom obrnjenim naokrog, da bodo ostale tople. Tako jih pokrijte tudi če vam kakšna ostane in ne želite da bi se vam posušile in postale ob krajeh trde.Postopek ponavljajte toliko časa da vam zmanjka zmesi.
Pečene palačinke nadevamo s sirom in šunko,
ter jih dobro prepečemo na kontaktnem žaru in postrežemo.
Lahko jih nadevate tudi z drugimi slanimi sestavinami.
Dober tek!
