Kostanjevo čokoladne rezine

Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo čvrst sneg in mu med stepanjem dodamo ščepec soli. Stepenemu vtepemo polovico sladkorja.

Rumenjake in preostalim sladkor, vanilijev sladkor stepamo do svetlo rumene barve. Moko in pecilni prašek zmešamo skupaj.

K rumenjakovi zmesi vmešamo presejano moko s pecilnim praškom. Nato po delih in počasi vmešamo še sneg.

Zmes razporedimo po namaščenem papirju za peko razporejenem po pekaču. Sama sem uporabljala kar pekač od pečice.

Položimo v segreto pečico na 200 stopinj za 8-10 minut. Po 8 minutah zato nujno z zobotrebcem preverite, če je pečen. Če zobotrebec pride ven čist je pečen.

Ohladimo. Razpolovimo na dva dela. En del premažemo s kostanjevo kremo. Pokrijemo z drugim delom.

Čokolado stopimo skupaj z oljem na nizki temperaturi. Prelijemo in popolnoma ohladimo. Zrežemo in postrežemo.