Sestavine:
600 gramov Odlično suhega belega fižola
2 lovorjeva lista
2 rumeni čebuli
500-600 gramov prekajenega mesa
2 žlice paradižnikovega koncentrata
6 žlic kečapa
3 stroki česna
2 žlici javorjevega sirupa
1/3 čajne žličke mletega popra – po okusu
1 žlica mlete sladke paprike
Postopek:
NatisniFižol operemo in čez noč namočimo v 4x toliko vode.
Vodo odlijemo in prilijemo svežo vodo. Dodamo lovorjeva lista in kuhamo 40-50 minut, da je fižol ob stisku prstov mehak.
Takega odcedimo.
Meso narežemo na drobno. V posodi na olju ali masti zlato rjavo zapečemo drobno narezano čebulo. Takrat dodamo meso. Pražimo ga da se lepo rjavkasto zapeče. Dodamo koncentrat, nariban česen, kečap, javorjev sirup in poper. Pražimo da se sestavine malce zapečejo.
Takrat dodamo fižol, prilijemo toliko vode ali juhe, da vse sestavine za 2-3 centimetre pokrije. Solimo po okusu.
Kuhamo 20 minut. Nato 3-4 zajemalke juhe s fižolom odvzamemo in spasiramo. Vrnemo nazaj v pasulj. Po okusu solimo in postrežemo.
