Sestavine:
Sestavine za svetle piškote:
250 gramov Mlinotest moke tipa 500
125 gramov masla
125 gramov sladkorja v prahu
3 rumenjaki
1 žlica vanilijevega sladkorja
2 žlici vode ali vanilijeve arome
Sestavine za čokoladne piškote:
210 gramov bele Mlinotest moke tipa 500
40 gramov grenkega kakava v prahu
125 gramov masla
125 gramov sladkorja v prahu
3 rumenjaki
2 žlici vode ali rumove arome ali ruma
Ostale sestavine:
čokoladni namaz
Postopek:
NatisniNajprej pripravimo svetlo testo za piškote. Moko in sladkorja zmešamo. Dodamo narezano maslo in na hitro zmiksamo v multipraktiku.
Vmešamo rumenjake in aromo/vodo, da se oblikuje testo. Testo položimo v hladilnik za čas priprave čokoladnega testa.
Postopek ponovimo. Le da v tem primeru dodamo še kakav v prahu. Testo položimo v hladilnik in najprej spečemo svetle piškote.
Iz svetlega testa izrežete nazobčane kroge in jim na sredini naredite luknjico. Take polagate na pekač obložen s papirjem za peko.
Pekač položite v pečico segreto na 170 stopinj za 8-9 minut – piškote želimo svetle in ne zapečene, zato bodite pri peki zadnje minute previdni. Pečene piškote ohladite.
Postopek ponovimo s čokoladnim testo ki mu ne izrežemo luknjice.
Pečene in ohlajene čokoladne piškote namažemo s čokoladnim namazom in pokrijemo s svetlim piškotom. Ponavljamo da piškotov zmanjka.
