Anina kuhinja

Bučkini šunka in sir ražnjiči

Čas priprave: 20-25 minut

Čas kuhanja: 15-18 minut

Količina: 4 ražnjiči

Sestavine:

Sestavine:
2 manjši cukini bučki
1/3 čajne žličke soli
4 večje rezine šunke
4-6 večjih rezin sira (gavda, edamec)
16 čajnih žličk Ponti omake Pesto rosso ali Ponti pesta alla genovesse

2 jajci
4-5 žlic moke
7-8 žlic drobtin

4 palčke za ražnjiče

Postopek:

Natisni

Cukini bučkam odrežemo krajna dela. Na mandolino jih po celi dolžini naribamo. Malo posolimo in pustimo stati 5-10 minut da se omehčajo.

V tri krožnike pripravimo sestavine za paniranje. V enem stepemo jajci. v drugega dodamo drobtine, v tretjega moko.

Vsak del na tanko namažemo z izbranim pestom. Dodamo šunko in sir in zvijemo. Najprej povaljamo po moki, nato jajcu, nazadnje po drobtinah. Napičimo na palčko za ražnjič. Ponavljamo da so na eno palčki 4 zvite bučke.

Take polagamo na papir za peko na pekač od pečice.

Ko so vsi ražnjiči pripravljeni, jih z oljem v spreju posprejamo. Če tega nimamo na ražnjiče dodamo tanke koščke masla.

Položimo v segreto pečico na 220 stopinj na zgornjo tretjino za 15-18 minut.

Takoj postrežemo.

Več receptov najdete tukaj.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.