Ameriške mini puhaste palačinke z borovničevim prelivom

Borovnice in med v posodi.

 

Stopljeno maslo desno, levo ostale sestavine za zmes.

 

Peka palačink – 1. stran.

 

Peka palačink, druga stran.

 

ZAHTEVNOST: 2/5
ČAS PRIPRAVE: 5-10 minut
ČAS PEKE: 10-15 minut

Za 10 mini palačink.

– 2 jajca
– 10 zravnanih žlic moke
– 1 vrečka pecilnega praška
– 10 žlic mleka
– 1 zravnana žlica sladkorja
– 1 žlica vanilijevega ekstrakta
– 1/2 čajne žličke soli
– 1-2 žlici masla

– 2 pesti borovnic
– 5 žlic medu

Vse sestavine razen masla premešamo v posodi. Maslo na majhni temperaturi stopimo in ga prav tako primešamo v preostale sestavine. Ponev segrejemo na srednjo temperaturo (5/9) in vanjo zlijemo krogec zmesi v velikosti dlani. Ko se na vrhu zmesi začnejo pojavljati mehurčki jo obrnemo. Ne obremenjujte se že zmes malce pljuskne okog palačinke pri obračanju. Postopek ponavljamo dokler nam zmesi ne zmanjka.
Med postopkom v manjšo posodo zlijemo med in dodamo borovnice. Vse skupaj premešamo in položimo na vroč štedilnik. Ko zmes zavre ( med gretjem je ne mešamo ) jo odstavimo. Takšno potem postrežemo prelito čez palačinke. Zraven lahko postrežete tudi stepeno smetano. Ali pa palačinke postrežete kar s čokoladnim namazom ali sadnim džemom.