Sestavine:
350 gramov špagetov
1/2 rdeče ali navadne čebule
1/2 čajne žličke zrnastega Kotanyi česna
1 manjša cukini bučka ali rumena paprika
1 večji svež paradižnik
manjši šopek svežih špargljev
1/2 čajne žličke suhega Kotanyi peteršilja
Kotanyi bel poper po okusu
2/3 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke sladkorja
1 dcl mleka – opcijsko
1 žlica paradižnikovega koncentrata
parmezan po okusu
Postopek:
NatisniČebulo, bučko, paradižnik in šparglje narežemo na drobno. Česen namočimo v malce vode, da se zbudi.
Na nekaj žlicah olja popražimo čebulo. Ko se spusti, ji dodamo malce soli in sladkorja, nato pa primešamo bučke in šparglje. Malce popečemo in dodamo paradižnikov koncentrat in česen. Pražimo nekaj deset sekund, nato dodamo paradižnik, popražimo še minuto ali dve. Nato dodamo peteršilj, sol, sladkor in poper. Zalijemo s 500 ml vrele vode. Kuhamo 10 minut. Po okusu dosolimo.
V omako dodamo špagete. Vsebino kuhamo toliko časa, kot zahteva embalaža testenin. Ves čas kuhanja je posoda pokrita. V kolikor tekočine primankuje jo še malo dodamo.
Testenine odkrijemo, jim dolijemo mleko in jih kuhamo še malo da se omaka zgosti in testenine skuhajo do konca.
Odstavimo jih in jim po okusu dodamo parmezan.
Preprosti špageti s šparglji, bučko in paradižnikom so pripravljeni v enem loncu in nam tako prihranijo dodatno delo. So zares pripravljeni super hitro in so odlično hitro kosilo v sezoni špargljev. 😉
