Sestavine:
5-6 Perutnina Ptuj piščančjih zrezkov
1 čajna žlička česna v prahu ali 2 stroka svežega
1/5 čajne žličke popra v prahu
1/2 čajne žličke soli
200-300 ml jušne osnove vode
1 čajna žlička narezanega svežega peteršilja
1 čajna žlička koruznega škroba
1/4 čajne žličke paradižnikovega koncentrata
Za postrežbo:
40-50 ml sladke smetane
kuhani njoki ali testenine
Postopek:
NatisniPiščančjim zrezkom vtremo sol, polovico popra in polovico česna. Pustimo jih stati vsaj 30 minut.
Ponev segrejemo in na njej brez maščob popečemo zrezke. Nekje 2 minuti na stran. Nato zalijemo z juho. Dodamo preostali česen, poper, peteršilj in po potrebi solimo – v kolikor juha ni slana ali uporabljamo vodo.
Pokrijemo in kuhamo 5 minut. V 100 ml vode vmešamo škrob in koncentrat. Vsebino vmešamo k mesu in vremo da se omaka zgosti. Za bolj kalorično verzijo lahko dodamo še žlico masla.
Za postrežbo zrezke umaknemo. V omako vmešamo smetano in kuhane skutne njoke/testenine. Postrežemo z zrezki.
