Sestavine:
Sestavine za biskvit:
150 gramov sladkorja
1 vrečka vanilin sladkorja
150 ml mleka
100 ml rastlinskega olja
200 gramov moke
6 rumenjakov
vrečka pecilnega praška
Sestavine za nadev:
1 kozarček Bonne Maman jagodnega džema
6 beljakov
ščepec soli
6 žlic kristalnega sladkorja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
Postopek:
NatisniJajca ločimo na rumenjake in beljake. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
V manjši posodo dodamo moko in pecilni prašek. V merilni lonček izmerimo mleko in olje.
Pekač premažemo z maslom.
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo z električnim mešalnikom dokler ne dobimo svetle penaste zmesi.
V rumenjakovo zmes izmenoma presejemo zmešane suhe sestavine in prilivamo tekoče sestavine. Vse sestavine zmešamo in prelijemo v obložen pekač s papirjem za peko in naprej v segreto pečico za 25 minut. Biskvit je pečen, ko iz njega potegnemo čist zobotrebec.
Pekač vzamemo iz pečice in pečico pustimo prižgano. V posodi stepemo beljake s ščepcem soli. Ko so čvrsti po delih vmešamo sladkor. Stepamo da se sneg lepo posveti in sladkor v njem ni več zrnast. Ta proces zna malce trajati – nekih 5-10 minut.
Po pecivu namažemo džem. Sneg razporedimo po džemu. Ne zravnamo ga, ampak pustimo malce razgibanega.
Pekač položimo nazaj v segreto pečico in pečemo 10-15 minut. Nato pečico ugasnemo in odpremo in ga pustimo da se ohladi. Ohlajenega režemo takoj. Najbolje pa je, če ga položimo čez noč v hladilnik. Naslednji dan pa zrežemo in postrežemo.
