Sestavine:
Sestavine za palačinke:
4 jajca
450 ml vode
1 žlica vanilijevega sladkorja v prahu ali vrečka vanilin sladkorja
2-3 žlice rdeče jedilne barve
13 žlic moke
Sestavine za smetanovo kremo:
500 ml sladke smetane
Polovica vrečke želatine fix – opcijsko
2 žlici sladkorja v prahu
36 svežih malin (3 na tortico)
Postopek:
NatisniVse sestavine za palačinke dodamo v skledo. Zmiksamo do finega.
Palačinkarico segrejemo. Dodamo olje samo za prvo palačinko, nato pa jih pečemo dokler zmesi ne zmanjka.
Ker želimo lepo nezapečeno rožnato barvo jih pečemo na srednji temperaturi (6/9) in ne na najvišji.
Pečene palačinke pokrijemo da se ne osušijo in ohladimo.
Sladko smetano stepemo do mehkega. Vmešamo sladkor in želatino fix in mešamo še minuto do čvrstega.
Palačinke v sredini v obliki kvadrata namažemo s smetano, dodamo 3 maline in pokrijemo s smetano. Palačinkine robove zavihamo čez sredinsko kremo in oblikujemo blazinico.
Takoj postrežemo ali hranimo v hladilniku.
