Zaradi dopusta bodo vsa naročila, oddana med 24.6. in 4.7.2019, odposlana po 5.7.2019. Hvala za razumevanje!

Kavna kremšnita v kozarcu

Čas priprave: 20 minut

Čas kuhanja: 5 minut

Količina: 4 večji ali 6 manjših kozarcev

Sestavine:

3 jajca
ščepec soli
100 gramov moke
150 gramov sladkorja
20 gramov vanilijevega sladkorja
4 čajne žličke Barcaffe kave
250 ml vode
450 ml mleka
3 žlice ruma
4 žlice limoninega soka

250 ml sladke smetane
1 zvrhana žlica mascarpone sira
1 žlica sladkorja v prahu

100 gramov listnatega testa
sladkor v prahu za posip
sladki sladkorčki za okras

Postopek:

Natisni

Testo z nožem samo toliko zarežemo da označimo kvadratke, nato ga položimo na navlažen peki papir s vodo in spečemo do zlato rjave barve. Pečenega ohladimo.

Vodo pripeljemo tik do vretja in ji vmešamo kavo. Ponovno na hitro postavimona štedilnik nato pa počakamo da se usedlina usede na dno.

 

Mleko pripeljemo do točke pred vretjem in ga nato odstavimo. Vmešamo kavo – pazimo da pustimo zadnjih 50 ml v skledici, kjer je na dnu zorec. Dva dcl kavne mešanice zlijemo ven.

Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake čvrsto stepemo skupaj s ščepcem soli. Rumenjakom dodamo sladkor in vanilijev sladkor in stepamo do svetlo rumene barve. Vmešamo najprej moko, nato pa še rum in limonin sok. Nato med rednim miksanjem počasi vlijemo zgoraj omenjena dva dcl kavne mešanice.

Celotno zmes, nato med rednim hitrim mešanjem vlijemo v posodo s preostalim kavnim mlekom. Mešamo in pripeljemo do vretja, nato pa na nizki temperaturi kuhamo še nekaj minut. Odstavimo in vmešamo sneg. Za sekundo pristavimo nazaj, da krema nekajkrat pihne, nato pa jo prelijemo v kozarčke. Pazimo da nekaj prostora pustimo za smetano.

Počakamo da se krema ohladi. Vmes stepemo sladko smetano in ji vmiksamo sladkor in mascarpone. Z brizgalno nabrizgamo na ohlajeno kavno kremo.

Listnato testo zrežemo na kocke in potresemo s sladkorjem. Okrasimo po vrhu in po želji potresemo še sladkorne sladkorčke.

ž

Kavna kremšnita v kozarcu je res noro slastna sladica, ki bo očarala vse goste. Je primerna za praznovanja, kar tako, pa tudi za Božične večerje. Pri nas je bila spremljevalka praznične telečje krače za Božično večerjo in prav vsi so jo pohvalili.

 

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najbolj prodajano v trgovini

Poglej vse izdelke
[sg_popup id=1]