Sestavine:
Sestavine:
3 zavitki svežega valjanega listnatega testa
7 večjih jabolk
3 žlice sladkorja
1 vrečka vanilin sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1/4 čajne žličke mletega kardamoma in ingverja
limonina lupinica ene bio limone
1 žlica limoninega soka
1 vrečka vanilijevega pudinga + 300 ml vode
50 ml mleka za premaz
+
sladkor za posipanje
Postopek:
NatisniJabolka olupimo in zrežemo. Zmešamo jih s sladkorjema, cimetom, ingverjem in kardamomom. Vodo, limonin sok, limonino lupinico in puding prašek zmešamo.
V posodo dodamo toliko vode da pokrije dno in jo zavremo. Dodamo jabolka, premešamo, pokrijemo ter kuhamo 20 minut. Po tem času posodo odkrijemo in kuhamo nekih 5 minut da večino vode izhlapi. Vlijemo puding zmes in kuhamo da se nadev zgosti.
Pokrijemo ga s folijo za živila in ohladimo.
Testo zrežemo kot prikazujejo slike. Nadevamo in prepletemo. Premažemo z mlekom in pečemo na zgornji tretjini segrete pečice na 200 stopinj, nekih 25 minut da se zlato rjavo obarva. V kolikor imamo parno pečico vključite drugo stopnjo pare ali na dno dodajte skledo z vodo.
Pečeno ohladimo do toplega nato pa posipamo s sladkorjem v prahu.
Jabolčni pleteni štrudelj iz listnatega testasem pripravljala s pomočjo Boscheve indukcijske plošče z intergirano napo in fantastične Boscheve kombinirane parne pečice, ki je naravnost vrhunska, saj mi omogoča da klasični peki delno dodam paro, ali pa jed popolnoma skuham v sopari.
Več o Boschevi kombinirani parni pečici najdete tukaj.
