Sestavine:
750 gramov moke tipa 400
15 gramov soli
1 kocka svežega Fala kvasa
1 žlica medu
1 žlica sladkorja
100 gramov masla
550 mililitrov mleka
cca 20 hrenovk
1 jajce + 4 žlice vode za premaz
2-3 žlice sezamovih semen
Postopek:
NatisniMleko razdelimo na dva dela. Oba segrejemo do toplega. Enemu vmešamo sladkor in vanj narežemo maslo. Drugemu vmešamo med in vanj nadrobimo kvas. Pokrijemo in ga pustimo vzhajati 10-15 minut.
Po tem času k mokama vmešamo najprej mešanico s kvasom, nato sol in na koncu še mlečno masleno mešanico.
Testo gnetemo 15-20 minut. Testo oblikujemo v hlebček in pokrijemo, ter pustimo vzhajati 45 minut.
Hrenovke razpolovimo. Iz test režemo po 30-40 gramov testa in ga zvijemo v tanko kačo. Ovijemo okrog hrenovke. Položimo jih slab centimeter narazen.
Oblikovane hrenovke vzhajamo 20 minut, nato premažemo z jajcem in potresemo s sezamom.
Pečemo v segreti pečici na 220 stopinj približno 13-15 minut da se zlato rjavo zapečejo.
