Sestavine:
750 gramov vanilijevega skyra (ali navadnega + 1 polna žlica sladkorja v prahu)
350 gramov navadne ali polnozrnate moke + za oblikovanje
1 jajce
½ vrečke pecilnega praška
12–14 sliv
sol za vodo
Maslene drobtine – opcijsko za manj fit verzijo:
cca 12 žlic krušnih drobtin
2-3 žlice masla
Postopek:
NatisniSkyr in jajce zmiksamo v mešalniku ali dobro premešamo ročno. Nato dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in vse skupaj ročno zgnetemo v mehko testo.
Testo zajemamo z žlico. Vsak del nekoliko sploščimo, na sredino položimo slivo in jo obdamo s testom ter oblikujemo v cmok. Če se testo hudo prijema si pomagamo z malce moke.
Cmoke položimo v parno pečico ali v soljen krop in jih parimo/kuhamo približno 18–20 minut.
Kuhane cmoke odcedimo in jih po želji povaljamo v maslenih drobtinah. Drobtine na ponvi prepražimo na malo masla, da lepo zadišijo in rahlo porjavijo, nato v njih povaljamo še tople cmoke.
Takoj postrežemo.
