Sestavine:
2 jajci
3 beljaki
80 g sladkorja ali 100g Dr.Oetker sweet zero
50 g gladke moke
50 ml vode
1 vrečka Dr.Oetker čokoladnega pudinga
15 g Dr.Oetker kakava v prahu
1 čajna žlička Dr.Oetker pecilnega praška
ščepec soli
1 čajna žlička Dr.Oetker vanilijeve in rumove arome
450 g zamrznjenih malin
75 gramov Dr.Oetker čokoladnih kapljic
25 gramov mleka
Postopek:
NatisniNajprej ločimo beljake od rumenjakov in beljake stepemo s soljo v čvrst sneg.
Rumenjaka s sladkorjem penasto stepemo. Dodamo rumovo in vanilijevo aromo, nato pa vanju presejemo moko, čokoladni puding, kakav in pecilni prašek. Dodamo še vodo.
Maso dobro premešamo, nato pa vanjo nežno vmešamo še sneg beljakov, da ostane zmes rahla. Vse skupaj vlijemo v pekač velikosti 25 x 25 cm, obložen s papirjem za peko, in pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 20 minut, da je biskvit lepo rahel. Ko ga vzamemo iz pečice, ga takoj posujemo z zamrznjenimi malinami, nato pa po vrhu prelijemo še z ganachem, pripravljenim iz stopljene temne čokolade in vročega mleka, ki ga zmešamo v gladko, svilnato kremo.
