Sestavine:
300 gramov lososovega fileja
200 gramov ledenke
120 gramov sveže kumarice
2 manjša kosa kruha/toasta za krutone
150 gramov grškega jogurta
30 gramov naribanega parmezana
1/3 čajne žličke Kotanyi česna v prahu
sol in kis po okusu
Kotanyi grobo mleti črni poper po okusu
Postopek:
NatisniRezine kruha ali toasta popečemo v opekaču kruha ali pečici, da postanejo zlato zapečene in hrustljave. Nato jih narežemo na manjše kocke in pripravimo domače krutone.
Lososa narežemo na koščke in ga na ponvi popečemo do zlato zapečene skorjice. Ledenko operemo in narežemo/natrgamo na manjše kose. Kumarico narežemo na tanke rezine ali polmesece. V skodelici zmešamo grški jogurt, sol, česen v prahu, kis in nariban parmezan, da dobimo kremast preliv.
V večjo skledo stresemo ledenko, dodamo kumarico, domače krutone in pečenega lososa. Prelijemo s pripravljenim prelivom, dodamo poper, nežno premešamo in razdelimo v dve solatni skledi. Postrežemo takoj.
