Anina kuhinja

Burger bombetke s sezamom

Čas priprave: 20-25 minut

Čas kuhanja: 15 minut

Količina: 8 bombetk

Sestavine:

550 gramov moke
vrečka suhega kvasa ali 20 gramov svežega kvasa
400 ml mleka – polnomastnega
50 gramov masla
10 gramov soli
1 čajna žlika sladkorja
1 rumenjak + 4 žlice vode

Postopek:

Natisni

Toplo mleko razdelimo na dva dela. V en del vmešamo sladkor in nadrobimo kvas. V drug del narežemo maslo.

Vzhajan kvas vlijemo k moki. Na hitro pregnetemo, nato dodamo sol in nazadnje še mleko z maslom. Gnetemo 10-15 minut. Testo pustimo vzhajati 1 uro.

Razdelimo ga na 8 delov. Vsak del posebej oblikujemo v kroglico.

Odložimo na papir za peko.

Štručke pokrijemo in vzhajamo 30 minut. Premažemo z rumenjakom zmešanim z vodo, potresemo s sezamom.

Nato jih pečemo na 240 stopinj 5 minut, nato pa še nadaljnih 8-10 minut na 200 stopinj. Pečemo jih z vključeno paro ali dodanim kozarčkom vode na dnu, če parne pečice nimate.

Pečene pokrijemo z vlažno krpo, če želimo mehko skorjo. Če želimo hrustljavo pa jih ohladimo na rešetki.

Domače burger štručke s sezamom sem pripravljala s pomočjo  Boschevega kuhinjinskega robota OptiMUM  in Boscheve kombinirane parne pečice.

Komentarji

*Zahtevano

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

[sg_popup id=1]