Sestavine:
1 rumena čebula
3-4 krompirji
1 čajna žlička Kotanyi česna v prahu ali zrnastega česna
1 čajna žlička Kotanyi suhega peteršilja
1/4 čajne žličke Kotanyi mletega popra
cca 400-500 gramov mešane zelenjave (brokoli, cvetača, korenje, por, bučke..)
1 čajna žlička soli
150 ml kisle smetane
Opcijsko za postreči – jušne testenine ali jušne kroglice
Postopek:
NatisniČesen namočimo v žlico tople vode. Na žlici olja v posodi popražimo narezano čebulo in krompir (tukaj dodamo tudi korenje če ga bomo vključili). Ko malce porjavita, dodamo česen. Ko ta zadiši prilijemo toliko vode ali jušne osnove da vsebino za 3 centimetre pokrijemo. Dodamo sol, poper in peteršilj. Pokrito kuhamo 30 minut.
Takrat dodamo preostalo narezano zelenjavo. Po potrebi prilijemo še malo vode, toliko da je zelenjava pokrita. Kuhamo nadaljnih 10 minut. Dodamo kislo smetano. Spasiramo. Po okusu solimo, popramo in postrežemo.
