Sestavine:
800 ml sladke smetane
6 lističev želatine
2 žlici sladkorja
2 žlici vanilijeve paste
200 gramov Odlično pistacijinega namaza
2 žlici limoninega soka
80 gramov Odlično pistacij – praženih in nesoljenih
3 sveže maline na kozarček
Srce piškotek na kozarček
Postopek:
NatisniŽelatino namočimo v hladno vodo. Sladki smetani dodamo sladkor in vanilijo in jo segrejemo do vročega.
Takšno odstavimo in ji vmešamo ožeto omehčano želatino. Dve tretjini panakote vlijemo v kozarčke.
Postavimo jih v skrinjo za 20 minut.
Smetano ki je ostala pustimo v kozici na najnižji temperaturi, da bo ostala tekoča in topla.
Ko je prvi sloj panakote čvrst, v smetano v kozici vmešamo namaz. Za dodatno hrustljavost lahko vmešamo tudi 1-2 žlici grobo narezane pistacije. Panakoto prelijemo čez prvi sloj in ohladimo do čvrstega.
Vrh okrasimo s preostalimi grobo narezanimi pistacijami, malinami in piškotkom. Maline lahko okrasimo naknadno še z zlatimi jedilnimi bleščicami.
