Anina kuhinja

Piškotki želja – fortune cookies

Levo suhe sestavine. Desno mokre sestavine razen žlic vode.

 

Stepeni beljaki z ekstrakti in oljem.

 

Dodajanje suhih sestavin ob mešanjem z električnem mešalniku.

 

Zmešana zmes.

 

Dodajanje čajne žličke zmesi na peki papir.

 

Oblikovanje krogca.

 

Oblikovani krogci.

 

Dodan listek v pečen krogec.

 

Stiskanje krogca skupaj.

 

Pritisk ob kozarec.

 

 

ZAHTEVNOST: 3/5
ČAS PRIPRAVE: 3 ure

Za približno 30 piškotkov.

SESTAVINE:

-2 večja beljaka
– 8 žlic navadne moke
– 8 žlic sladkorja
– polovica čajne žličke vanilijevega ekstrakta
– polovica čajne žličke mandeljevega ekstrakta
– 3 žlice sončničnega olja
– 1,5 žlice koruznega škroba
– 1/3 čajne žličke soli
– 3 žlice mlačne vode

OPIS PRIPRAVE

Pečico segrejemo na 150 stopinj. Pripravimo si dve srednje veliki posodi. V eno zmešamo moko, sladkor, sol, koruzni škrob. V drugo pa beljaka, oba ekstrakta in sončnično olje. Vsebino posode z beljaki z električnim mešalnikom na najmanjši hitrosti stepemo da se beljaki malce napihnejo toda niso čvrsti. Potem z mešalnikom vmešamo še premešame suhe sestavine in na koncu dodamo še vodo in vse skupaj dobro zmešamo.
Na pekač damo peki papir in iz mase ene čajne žličke oblikujemo z žličko zelo tenak krogec premera približno 4 cm. Oblikujemo le dva in ju položimo v pečico za 13 minut, dokler rob ne postane zlato rjav in se testo lepo loči od papirja. V pečico položimo le dva piškotka ker, ju moramo zelo hitro zložiti ko sta spečena. In če bi jih bilo preveč bi se testo drugih še neoblikovanih med oblikovanjem ohladilo in se ne bi pustili lepo oblikovati ter bi razpokali. Lahko skozi čas ko se boste navadili postopka daste peči 4. Med oblikovanjem 1 piškotka, druge piškotke puščamo v pečici, da se kasneje ohladijo. Okroglo pečeno testo oblikujemo tako da najprej na sredino položimo papirček z željami in nato prepognemo testo da dobimo obliko polkroga. Takšnega nato naslonimo ob rob šalčke in takoj položimo v en prostorček v pekač za mafine da ohrani obliko. Tako oblikujemo še vse ostale pečene krogce.

Upam da vam je recept všeč, vam ga pa zelo priporočam kot novoletno darilo, saj v njem lahko pustite razne lepe želje.

Veselo sladkanje!

[sg_popup id=1]