Sestavine:
200 gramov brokolijevih cvetov
80 gramov Malinca koruznega zdroba/polente
200 ml mleka
1/2 čajne žličke soli – oziroma po okusu
1 žlica masla
1 žlica sveže naribanega parmezana
bel poper po okusu
250 gramov lososa
30 gramov sveže fete
Postopek:
NatisniBrokoli skuhamo v soljenem kropu. Del kuhanega brokolija prihranimo za na vrh jedi. Preostalega dodamo v višjo posodo. Prilijemu mu 200 ml vode v kateri smo ga kuhali in mleko. Spasiramo do finega in zlijemo nazaj v posodo.
Vkuhamo polento in mešamo da se skuha. Kuhani dodamo maslo, parmezan, poper in jo po okusu dosolimo.
Lososu odrežemo stran kožo, ga operemo, osušimo in posolimo. Položimo ga v naoljeno ponev in koščke do zlato rjave barve popečemo.
Polento serviramo. Na vrh dodamo lososa, cele koščke kuhanega brokolija in nadrobljeno feto.
