Anina kuhinja

Ajdov kruh z lanenimi semeni

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 45 minut

Količina: 1 večji hlebec

Sestavine:

  • 600-650 gramov pirine moke
  • 200 gramov ajdove moke
  • 40 gramov lanenih semen
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička medu
  • 1 kocka svežega kvasa
  • 300-350 ml tople vode

Postopek:

Natisni
  1. Moki presejemo in premešamo v večji skledi.
  2. Topli vodi dobro vmešamo med in vanjo nadrobimo kvas. Kvas pustimo vzahajati 10-15 minut.
  3. V presejno moko vmešamo kvas. Nato dodamo sol in vse sestavine zgnetemo v testo. Če je testo malce bolj pocasto mu ne dodajajte moke.

  4. Testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati eno uro.

  5. Vzhajan kruh prestavimo v pekač obložen s papirjem za peko in mu zarežemo tri zareze. Pokrijemo ga in pustimo za pol ure vzhajati.

  6. Vzhajan kruh položimo v segreto pečico na 220 stopinj za 15 minut, nato pa temeperaturo znižamo na 200 in ga pečemo nadaljnjih 20-30 minut.
  7. Pečen je, ko med trkanjem votlo zadoni.

Komentarji

  1. Ne vem ali sem spregledala ali pa res ne piše… kje se doda lanena semena? Cela ali mleta?

    LP,S.

Komentarja ni mogoče oddati.