Za 10 palačink.
Čas priprave: 25 minut
Sestavine:
– 250 g moke
– 1/2 vrečke pecilnega praška
– 1 jajce
– 50 g sladkorja
– 75 g rikote
– 25 g masla
– 1/4 čajne žličke soli
– 300 ml mleka
Za polivko:
– 7-9 žlic medu
– 3-4 žlice limoninega soka
– ščepec cimeta
Opis priprave:
Moko in pecilni prašek presejemo v posodo. Dodamo jima sladkor in sol.
Jajce in mleko stepemo skupaj. Maslo stopimo.
V posodo z moko zlijemo mleko in jajce, ter vse skupaj mešamo dokler ni več nobenih grudic. Nato prilijemo maslo, zmešamo in na koncu vmešamo še rikoto.
Ponev segrejemo na srednjo vročino (4-5/9) in pečemo palačinko kakšne 2-3 minute na eni in na drugi strani. Obrnemo jo, ko se na vrhu začnejo pojavljati mehurčki. Pečemo dokler ne zmanjka pripravljene zmesi.
V manjši posodi zmešamo vse sestavine za polivko.
Postrežemo in se sladkamo.
Dober tek 😉
