Sestavine:
- 2x 200-250 gramski lososov file
- 2 pesti sveže špinače
- 2 pesti narezanih šampinjonov
- 1 večji zrel paradižnik
- sol in poper
- nekaj žlic olivnega olja
- 50 gramov pinjol
- pirin kruh
Postopek:
NatisniPečico segrejemo na 180 stopinj. V pekač položimo fileja s kožo navzdol.
Narezano selenjavo zmešamo z nekaj žlicami olja, soljo in poprom, ter jo razporedimo čez fileja.
Pekač za 20-25 minut položimo v pečico, da se riba speče.
Ribo serviramo in čeznjo potresemo popražene pinjole. Zraven lahko dodamo tudi kos kruha.
