Anina kuhinja

Slivova mandljeva galeta

Čas priprave: 20-25 minut

Čas kuhanja: 45 minut

Količina: 1 galeta

Sestavine:

Sestavine za testo:
350 gramov navadne ali pirine ali črne moke
2 rumenjaka
2-4 žlice limoninega soka
270 gramov masla ali margarine
ščepec soli
4 žlice Dr. Oetker sladkorja v prahu
1 čajna žlička Dr. Oetker pecilnega praška
limonina lupinica ene bio limone
1/4 čajne žličke Dr. Oetker naribane limonine lupinice

Sestavine za nadev:
60 gramov Dr. Oetker mandljevih lističev ali drobljenih mandljev
60 gramov sladkorja
60 gramov moke
60 gramov mandljevega masla – ali navadnega sobne temperature
2 beljaka
1 čajna žlička cimeta
3-4 žlice breskvine ali marelične marmelade + 3 žlice limoninega soka
500 gramov sliv + 2 žlici sladkorja + žlica moke

1 jajce za premaz + 2 žlici hladne vode

Postopek:

Natisni

Moko skupaj s pecilnim praškom in narezanim maslom dodamo v večji multipraktik. Zmiksamo da dobimo maslo v moki v velikosti graha. Takrat dodamo sladkor v prahu, lupinico, rumenjaka in limonin sok ter miksamo da se naredi testo. Zavijemo v folijo za živila in položimo v hladilnik.

Mandlje, sladkor, moko, cimet zmiksamo. Nato dodamo maslo in beljake in zmiksamo v enotno pacasto zmes. Pustimo stati za čas priprave sliv.

Slive razkoščičimo in narežemo na rezine. Zmešamo jih z 2 žlicama sladkorja in žlico moke.

Marmelado zmešamo z limoninim sokom.

Testo položimo med dva papirja za peko in zvaljamo v krog. Izrežemo ga malce večje od pekača v katerem bomo pekli. Lahko pa pečemo tudi direktno na pekaču od pečice.

Testo premažemo z marmelado. Zunanji rob 2-3 cm puščamo prazen. Na marmelado dodamo mandljevo zmes. Čeznjo razporedimo slive. Robove zavihamo in vse skupaj položimo v hladilnik za 30 minut ali v zamrzovalnik za 10-15 minut.

Nato premažemo s stepenim jajcem z vodo in položimo v segreto pečico na 200 stopinj za 10 minut, nato pa znižamo temperaturo na 180 in pečemo nadaljnih 35 minut.

Popolnoma ohladimo preden režemo.

Komentarji

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.